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笔趣库 >> 言情总裁 >> 生活在港片世界 >> 第四百八十五章 满汉全席大赛(十三)

第四百八十五章 满汉全席大赛(十三) (1/1)

“靠!懂不懂吃呀!”

黄荣皱眉吐槽了句,发泄似的扬了扬手,嗤之以鼻。

盯着陶臻,他的心思急转。

这个家伙软硬不吃,的确是个麻烦。

黄荣暗自决定,今天这家伙要是不坏事还好,如果敢坏了我的好事,一定叫他好看!

第二道菜上桌,这次是由黄荣的清炖飞龙对上了满汉楼的香炸油鸡枞。

飞龙并不是真龙,而是大陆东北地区对一种花尾榛鸡的别称。

黄荣的这道清炖飞龙和普通的清炖飞龙不尽相同,他借用了鸽吞翅的方式,将整鸡脱骨,熬成鸡汤,再用人参、当归、枸杞等原料将鸡身填满,再和香菇、鲜笋、嫩玉米一起放入鸡汤中炖煮而成,也算是一道硬菜了。

而满汉楼这边的香炸油鸡枞则是一道云南的特色菜。

鸡枞菌是云南的著名特产,多生于山间的白蚂蚁窝上。它是云南本土的皇后,被认为最能代表云南的菌子。

包括松茸在内的许多菌菇评级都以长度、粗细程度和开伞程度作为标准。

一般人们把没开伞的菌菇当做上品,因为这种菌菇的口感定。

这是唯一一道需要现做现吃的菜,必须现场烤制。

炭烤松茸是最原始,也是最原汁原味的吃法,做法很简单,只需要刷一层油,用炭火烤熟即可。

烧烤是人类使用最久,也是最复杂的一种烹制方法,它是厨艺中最根本的技艺——对火候的把控。

人类在原始社会就掌握了烧烤的方法,人们发现经过火焰炙烤后,食物会产生一个神奇的变化,熟成。

熟成的食物无论是口感还是味道,都会产生神奇的变化。

每个人都会烧烤,但烤出来的食物却并不一样。

食材每多烤一秒,口感和味道都会有很大的区别,最鲜嫩的口感往往只会出现那么几秒钟,而那几秒钟,往往就是烧烤的秘诀所在。

“这些松茸是我从延边那里买来的,同时买的还有当地的木炭。”

欧兆丰已经提前准备好了食材,将松茸切成了厚片,只需要现场烤制即可。

炭火早已烧得通红,松茸的品质很好,熟成速度很快,几十秒后,便被欧兆丰夹起,分别放在了三位评委面前的盘中。

“炭烤松茸,请品鉴。”


状态提示:第四百八十五章 满汉全席大赛(十三)
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